blanquette de veau

Recette de ma blanquette de veau.

 

Bonsoir, 

vous avez été nombreuses à me demander la recette de ma blanquette de veau, ceci dit au passage elle était à tomber !

Alors voici la recette.

 

INGREDIENTS : ( 4 personnes )

- 1 kg de blanquette de veau
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3/4 carottes
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de champignons 
- 1 petit pot de crème fraîche
- du jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- 25 cl de vin blanc

 

PREPARATION : 
 

Faites revenir la viande dans l'huile pour avoir des morceaux bien dorés.

Ajouter de 2 cuillères de farine et remuer. 

Ajouter 2 à 3 verres d'eau, mélanger. 

Ajouter après les 2 cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau.


Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons. 

Laisser mijoter à feu très doux et couvrir environ 1h30 à 2h00 en remuant . 

Si besoin, rajouter de l'eau de temps en temps. 

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron et ajouter ce mélange au dernier moment,

bien remuer et servir tout de suite, plus qu'à déguster.

Bone appétit !

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